千张肉丝的做法

千张肉丝是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感细腻滑嫩，味道鲜美可口。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上准备。接下来，我们就一起来学习一下如何制作美味的千张肉丝吧！

所需食材：

- 千张（豆腐皮）：200克

- 猪里脊肉：150克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 姜：适量

- 小葱：适量

调料：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有需要的食材。将猪里脊肉清洗干净后切成细丝，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟；千张也切成长条状；青椒和红椒去籽后切丝；大蒜切片，姜切丝，小葱切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入蒜片、姜丝爆香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

4. 接着把切好的千张条放入锅中，与辣椒一起翻炒几下，再加入之前炒好的肉丝。

5. 加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一点点白糖提鲜，根据个人口味调整盐量。

6. 最后撒上葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的千张肉丝就做好了。它色泽诱人，肉质滑嫩，千张吸收了各种调料的味道，吃起来特别有滋味。这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客时的一道美味菜肴。快试试吧！

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